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Idées d’aliments sains et réconfortants

Lorsque les gens pensent aux aliments réconfortants, de nombreux plats lourds et indulgents leur viennent à l’esprit. Contrairement à la croyance populaire, certains aliments réconfortants typiques peuvent en réalité être nutritifs. Vous trouverez ci-dessous une liste d’aliments qui vous satisferont et vous aideront à respecter vos objectifs.

1. Repas De Crock-Pot

Lorsqu’il s’agit de préparer des aliments sains et réconfortants, votre Crock-Pot est votre arme secrète. Les Crock-Pots (et tous les mijoteurs) retiennent l’humidité, un élément clé des aliments réconfortants. L’utilisation de votre cocotte minute ne pourrait être plus simple. Jetez le tout et des heures plus tard, vous aurez un délicieux repas fait maison. Les ingrédients essentiels comprennent les viandes maigres, les haricots, les légumes, les herbes et les épices. Essayez de préparer des soupes aux légumes, du poulet rôti ou du bœuf maigre, des jésus glacés à la dinde ou des boulettes de dinde.

2. Gruau

La farine d’avoine est un aliment particulièrement réconfortant, particulièrement pendant les mois d’hiver glaciaux. La farine d’avoine est incroyablement facile à préparer et apporte un coup de pouce nutritionnel. La farine d’avoine regorge de fibres, solubles et insolubles. Des recherches ont montré que les fibres solubles dans l’avoine réduisaient votre cholestérol LDL (ou «mauvais»). La farine d’avoine est un grain entier et manger des aliments de grains entiers peut réduire votre risque de plusieurs maladies chroniques, y compris des maladies cardiaques. La farine d’avoine est également une excellente source de vitamines A et B6, de fer, de thiamine, de riboflavine, de niacine et d’acide folique. Selon le European Journal of Clinical Nutrition, l’avoine occupe le troisième rang sur l’indice de satiété (la satiété est le sentiment de satiété), devançant les aliments comme le bœuf, les œufs, le fromage, les pâtes et le pain. L’avoine est naturellement faible en calories. Essayez d’ajouter des fruits secs, des noix, des graines de lin, des épices et du lait pour en faire un repas bien équilibré.

3. Macaroni & Fromage

Le diable est dans les détails ici, ce qui signifie que le macaroni au fromage peut être très sain ou très riche en calories et en gras, en fonction des ingrédients que vous utilisez. Tout d’abord, utilisez des pâtes de blé entier au lieu de pâtes ordinaires, qui sont dépourvues de nombreux nutriments essentiels (fibres, zinc, acide folique et vitamines E et B6) au cours du processus de raffinage. Les fibres sont essentielles à la santé, car elles favorisent une fonction intestinale saine, régulent la glycémie et procurent de la satiété. Faire des substitutions d’ingrédients rendra cet aliment réconfortant classique nutritif tout en offrant une saveur incroyable. Utilisez du lait écrémé au lieu du lait entier. Utilisez du fromage râpé à teneur réduite en gras au lieu du fromage entier, ou remplacez la moitié du fromage râpé recommandé par la recette par du fromage cottage ou du fromage à la crème sans gras.

4. Purée de pommes de terre

Les pommes de terre en purée sont généralement préparées avec beaucoup de beurre, de lait entier, de crème, de crème sure et de fromage. Cela rend le plat réconfortant classique riche en graisses et en calories, ce qui n’est pas très réconfortant lorsqu’il provoque l’élargissement de votre tour de taille. En fait, les pommes de terre sont très nutritives: elles contiennent peu de calories et sont riches en fibres, en potassium et en vitamines C et B6. Cependant, la plupart de ces nutriments bénéfiques pour la santé sont logés dans la peau de la pomme de terre, incluez donc toujours la peau dans votre recette de purée de pomme de terre. Essayez également de remplacer la moitié des pommes de terre par du chou-fleur cuit. Substituez des ingrédients moins caloriques, tels que le lait écrémé, la crème sure sans gras et le fromage à teneur réduite en matières grasses pour réduire les matières grasses et les calories.

Les aliments réconfortants ne doivent pas forcément être interdits si vous surveillez votre poids. Faire des substitutions et pratiquer le contrôle des portions vous aidera à rester mince tout en savourant vos aliments préférés.

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