sportet-sante

Couper 140 calories de votre pain de viande avec cette recette Re-Do

Le pain de viande est un favori de la famille, mais malheureusement, les recettes traditionnelles sont riches en calories et en graisses saturées. Avec quelques substitutions, soustractions et additions, le pain de viande peut être à la fois un favori de la famille et une option saine.

Liste d’ingrédients

Recette originale de pain de viande
Donne 8 portions

1 1/2 livres de boeuf haché
1 œuf large
1 oignon moyen, haché
1 tasse de lait 2%
1 tasse de chapelure séchée
2 cuillères à soupe de sucre brun (emballé)
2 cuillères à soupe de moutarde
1/3 tasse de ketchup
sel et poivre au goût
Recette FitDay
Donne 8 portions

Dinde hachée maigre de 3/4 livre et boeuf haché maigre de 3/4 livre
2 blancs d’œufs
1 oignon moyen, haché
1 tasse de lait 1%
3/4 tasse de chapelure
1 cuillère à soupe de mélange de cassonade Splenda, emballé
2 cuillères à soupe de moutarde
1/3 tasse de ketchup à sucre réduit
sel et poivre au goût
Information nutritionnelle * (portion = 1 / 8ème du pain)

Recette originale de pain de viande

Calories 377
Protéines 18 g
Graisse 25 g
Graisse Saturée 10 g
Sucre 10 g
Cholestérol 101 mg
Sodium 363 mg
Fibre 1 g
g = grammes; mg = milligrammes
Recette FitDay

Calories 235
Protéine 20g
Graisse 11g
Graisse Saturée 4g
Sucre 5g
Cholestérol 61 mg
Sodium 330 mg
Fibre 1g
instructions

Préchauffer le four à 450 ° F.
Faire sauter les oignons hachés jusqu’à ce qu’ils soient bruns.
Dans un grand bol, mélanger la dinde, le boeuf, l’œuf, l’oignon, le lait et la chapelure. Assaisonnez avec du sel et du poivre, formez un pain et placez-le dans un plat à four laissant au moins 1 po de chaque côté.
Dans un petit bol séparé, combinez le mélange de cassonade Splenda®, la moutarde et le ketchup. Bien mélanger et verser sur le pain de viande.
Cuire au four à 450 ° F pendant 15 minutes, puis réduire la température à 325 ° F jusqu’à ce que la température interne soit de 160 ° (environ 35 à 45 minutes).
Avec quelques changements, vous pouvez faire une grande différence nutritionnelle dans le pain de viande de votre famille. Les modifications ci-dessus ont permis d’éliminer 142 calories et plus de 50% des graisses totales et saturées par portion. Assurez-vous de ne pas éliminer toutes les matières grasses, car c’est la matière grasse qui constitue la majorité de la saveur. Afin d’obtenir un pain de viande sain et savoureux, je vous recommande de ne pas descendre en dessous de 95% de viandes maigres. D’autres grandes combinaisons de viande seraient: tur dinde maigre hachée et ¼ de saucisse de porc (graisse égouttée) ou substituez 33 à 50% de la viande au tofu. Pour plus de fibres et d’oméga-3 bénéfiques, ajoutez 1/3 tasse de moulin à graines de lin.

Les ingrédients utilisés comme liants pour le pain de viande comprennent les œufs, le lait et la chapelure. Généralement, ces trois éléments ne sont pas nécessaires pour maintenir le pain ensemble. Essayez de réduire la quantité de chapelure, d’utiliser du lait et des blancs d’œufs allégés ou d’éliminer complètement le lait ou les œufs. Des légumes hachés ou en purée tels que carottes, poivrons verts et céleri peuvent également être ajoutés pour augmenter le volume et agir en tant que liants. Pour ajouter encore plus de saveur, essayez d’ajouter une sauce soja ou une sauce Worchester à faible teneur en sodium. La prochaine fois que le pain de viande sera au menu, soyez créatif et essayez au moins un changement pour rendre votre recette de famille plus saine.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Close