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Tout ce que vous devez savoir sur la vitamine D

En classe, les étudiants me demandent souvent: “Comment puis-je intégrer davantage de vitamine D à mon alimentation?” J’ai lu beaucoup de rapports récemment selon lesquels notre alimentation quotidienne ne contient pas suffisamment de vitamine D.

C’est vraiment vrai. de nombreuses études récentes suggèrent que “nous” n’obtenons pas les doses quotidiennes recommandées de vitamine D. Cette suggestion pourrait être plus vraie pour les personnes qui ne se prélassent pas souvent au soleil ou qui ne vivent pas dans des endroits moins ensoleillés. Ces études suggèrent également que l’apport journalier recommandé en vitamine D était à l’origine fixé trop bas.

Une étude menée par le New England Journal of Medicine a révélé qu’un groupe de personnes présentant des facteurs de risque de carence en vitamine D était retrouvé à 57% en dessous des niveaux normaux de vitamine D. .

La vitamine D est une vitamine liposoluble qui agit à la fois comme une vitamine et une hormone. La vitamine D est nécessaire à l’absorption et à l’utilisation du calcium et du phosphore. Cela est nécessaire à la croissance et au développement appropriés des os et des dents chez les enfants. La vitamine D protège contre la faiblesse musculaire et la régulation du rythme cardiaque.

Vitamine D:

Aide à prévenir l’ostéoporose, l’arthrose et l’hypocalcémie
Impliqué dans la prévention et le traitement des cancers du sein et du colon
Renforce l’immunité
Nécessaire pour la fonction thyroïdienne
Nécessaire pour la coagulation sanguine normale
Inutile de dire que la vitamine D est essentielle à notre santé. Il existe différentes formes de vitamine D qui remplissent différentes fonctions dans le corps.
Vitamine D2 (ergocalciférol) * Provient de la nourriture
Vitamine D3 (cholécalciférol) * synthétisée à partir de rayons ultraviolets (soleil)
Vitamine D5 (forme synthétique) * Identifiée comme synthétique
La vitamine D3 est considérée comme la forme la plus active et la plus naturelle des trois. Nous obtenons de la vitamine D à partir des aliments que nous mangeons; cette vitamine D n’est pas considérée comme totalement active. La vitamine D que nous obtenons de notre régime alimentaire doit être convertie par le foie et les reins avant de pouvoir devenir complètement active. C’est pourquoi les personnes à risque de troubles hépatiques ou rénaux courent un risque plus élevé d’ostéoporose.

Des carences sévères en vitamine D peuvent entraîner le rachitisme chez les enfants et l’ostéomalacie chez l’adulte (une maladie similaire). Les symptômes moindres de la carence en vitamine D incluent perte d’appétit, sensation de brûlure autour de la bouche ou de la gorge, diarrhée, insomnie, problèmes visuels et perte de poids.

Les sources de vitamine D comprennent:
Huiles de foie de poisson
Poisson gras d’eau de mer (surtout le maquereau)
Les produits laitiers
Des œufs
Beurre
huile de foie de morue
Les feuilles de pissenlit
Jaunes d’œuf
Flétan
Foie
Lait
Champignons Shiitake et Chanterelle
Gruau
Huîtres
Saumon
Les sardines
Patates douces
Thon
Les huiles végétales
Des herbes
En 2008, l’American Academy of Pediatrics a augmenté les recommandations pour les enfants à 400 UI par jour.

Recommandations actuelles
Adultes de moins de 50 ans = 200 UI par jour (unités internationales)
Adultes de plus de 50 ans = 400 UI par jour

** Les scientifiques recommandent 2 000 UI par jour **
Cela a été étudié pour être efficace et toujours dans la gamme des limites supérieures sûres. Il est important de noter que la vitamine D en excès peut être toxique pour le corps.

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