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Pourquoi devriez-vous passer à un régime riche en graisses et en glucides?

Depuis des années, on nous apprend que les graisses sont mauvaises et qu’il faut les éviter. Des «experts» en médecine nous ont appris que manger de la graisse en fait une seule et que la consommation de graisse est un chemin à sens unique vers une maladie cardiaque.

Mais avec le temps, les choses ont commencé à changer. Nous savons maintenant qu’un régime pauvre en glucides et riche en graisses améliore le «bon» cholestérol (HDL) et n’aggrave pas le «mauvais» cholestérol (LDL). De même, en matière de dépense énergétique et de perte de graisse, nous savons que le corps peut stocker des quantités limitées de glycogène. L’énergie totale en calories de ce magasin est d’environ 2500 (ou un peu plus pour une personne plus grande). Ainsi, les glucides en excès que vous mangez seront stockés sous forme de graisse corporelle.

Très peu de gens peuvent traiter efficacement les glucides. Oui, vous avez besoin de quelques glucides pour remplir vos réserves de glycogène après une activité intense (les glucides sont la forme de carburant la plus rapide pour vos muscles au travail), mais les glucides ont tendance à stimuler votre appétit. Votre énergie commence par piquer, puis plonge. La graisse, en revanche, se remplit et fournit une énergie soutenue. Les personnes maigres et sportives peuvent également bénéficier d’un régime alimentaire riche en graisses.

De nombreux essais cliniques rigoureux menés au cours des dix dernières années démontrent qu’un régime riche en glucides a des conséquences plus néfastes pour la santé en termes d’obésité, de maladies cardiaques et de diabète qu’un régime riche en graisses.

Avec un régime riche en graisses, les personnes maigrissent et les marqueurs de maladie cardiaque et de diabète s’améliorent.

Comment passer à un régime riche en graisse?
Avec un plan de repas idéal, vous absorbez environ 40% des calories provenant de bons gras, 25% de glucides et 35% de protéines. Au début, un tel changement sera certainement difficile, car votre corps est probablement accro au sucre et aux glucides. Vous vous sentirez mal au cours de la première semaine, mais cela deviendra plus facile à long terme.

La première chose à faire est de couper les sucres et les aliments transformés. La petite quantité de glucides que vous allez manger devrait provenir de sources complexes de glucides. Remplacez les glucides par des graisses saines provenant de poisson, d’avocat, de noix et de graines, de produits laitiers (y compris beurre, fromage et lait), de noix de coco et d’huile d’olive.

Lorsque vous passez à un régime riche en graisses et en glucides, portez une attention particulière au petit-déjeuner, car il est temps que les gens mangent trop de glucides. Essayez plutôt de manger un petit-déjeuner riche en protéines et en gras. Ce petit déjeuner peut contenir du bacon, des viandes maigres, des œufs entiers, etc. En ce qui concerne les glucides, essayez de les obtenir à partir de légumes verts et évitez les féculents.

Au début, attendez-vous à des changements d’humeur et d’énergie, mais une fois que vous y serez habitués – vous commencerez à perdre de la graisse, vous vous sentirez mieux concentré et mieux qu’avant.

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