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Le chou frisé, les pommes et les pistaches font de cette salade un super aliment gagnant

Lassé de manger les mêmes vieilles salades jour après jour? Nous te sentons. C’est pourquoi nous avons proposé des idées de salades santé pour chaque jour de la semaine. Et ensuite, nous avons amélioré la situation en ajoutant cette recette très emballée.

Tout d’abord, il ya le chou frisé, une puissance nutritionnelle grâce aux quantités élevées de fer, de fibres, de calcium et de vitamines A, C et K. Tandis que le vert peut contrarier certaines personnes plus rapidement que Usain Bolt ne peut courir à 100 mètres, il ya un secret: ceux qui le détestent peuvent le ressentir uniquement parce qu’ils ont mangé du chou trop dur. Le secret pour le rendre plus tendre – et, à son tour, plus délicieux – est de le masser pendant quelques minutes avec une simple vinaigrette à l’huile et au vinaigre, car cela adoucit l’amertume. (Vous pouvez également cacher le chou dans ces recettes de smoothies savoureux.)

Cette salade de super-aliments contient également des pommes, une étoile de saison en raison de son statut de fruit riche en antioxydants et en fibres. Les Granny Smith travaillent particulièrement bien avec cette recette, mais vous pouvez utiliser la variété qui vous convient le mieux.

Vient ensuite la partie amusante: les grappes de chanvre à la pistache! Elles sont fabriquées à partir de pistaches saines avec un cœur en chanvre, chargées d’acides gras essentiels. Vous combinez ce duo avec du miel et de la cannelle et vous vous retrouvez soudain dans une grappe pleine de délices. Les jeter dans votre salade et tout à coup vous avez un déjeuner qui est loin d’être triste.

Salade de chou frisé et pommes avec grappes de chanvre à la pistache
Donne: 2-4 portions

Ingrédients

1 bouquet de chou frisé (environ 8 tasses finement hachées)
1 grosse pomme Granny Smith
½ tasse de pistaches décortiquées
3 cuillères à soupe de coeurs de chanvre
2 onces de feta émiettée
¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
Jus de ½ citron
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
2 cuillères à soupe + 2 cuillères à café de miel
¼ de cuillère à café de cannelle
¼ de cuillère à thé de sel de mer fin + plus au goût
instructions

Pour fabriquer les grappes de chanvre pistache, recouvrez d’abord une assiette de papier parchemin. Ensuite, hachez grossièrement les pistaches. Placez-les dans une petite casserole à feu moyen-doux. Ajouter les cœurs de chanvre, la cannelle et une pincée de sel marin. Rôtir à sec pendant 5 minutes, en remuant plusieurs fois.
Ajouter 2 cuillères à soupe de miel dans la casserole, en remuant pour bien mélanger.
Retirer le mélange de la chaleur et transférer dans l’assiette tapissée de papier sulfurisé. Appuyez sur le mélange dans la plaque avec une cuillère ou vos mains. Laisser refroidir pendant que vous préparez le reste de la salade.
Lavez le chou et retirez ses tiges coriaces. Trancher finement le chou frisé et placez-le dans un grand bol.
Préparez la vinaigrette en pressant le jus de citron dans un petit bol. Ajoutez à l’huile d’olive, le vinaigre balsamique blanc, le reste du miel et ¼ de cuillère à thé de sel de mer. Fouetter ensemble.
Versez la vinaigrette sur le chou frisé. Commencez à masser le chou frisé en prenant un paquet à la fois, en le pressant et en le frottant. Continuez à masser le chou pendant environ 5 minutes.
Coupez la pomme en petits dés et ajoutez-la au bol de kale. Ajoutez le fromage feta émietté.
Une fois le mélange de chanvre et de pistache refroidi, séparez-le de la plaque et jetez-le dans la salade. Ajoutez du sel de mer au goût.
Mélangez tout et dégustez immédiatement.

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