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Quel est le régime Keto, et devriez-vous l’essayer?

Le régime cétogène, ou “régime céto”, a suscité beaucoup d’enthousiasme récemment. Il a reçu de nombreux éloges de la part d’athlètes de haut niveau (LeBron James), car il contient peu de glucides et de bonnes graisses. beaucoup d’énergie. L’idée est que, en consommant beaucoup de graisses, de protéines et moins de glucides, le corps entre en cétose, ou l’état métabolique dans lequel les corps cétoniques (molécules analogues à des graisses) deviennent la principale source de carburant au lieu du glucose.

Comment cela se décompose-t-il dans un régime quotidien? Lors de la planification des repas, vous visez 70% à 75% des calories provenant des lipides, 20 à 25% des protéines et 5 à 10% des glucides. Vous avez généralement le droit de manger des aliments entiers non transformés – des aliments riches en protéines et en gras, ainsi que quelques glucides complexes. Les aliments riches en glucides sont complètement coupés, mais adieu les céréales, les pommes de terre, les haricots, les sirops, les pâtisseries, les fruits et même le lait. Fondamentalement, si elle a un goût sucré ou a un “-ose” à la fin, vous devrez l’abandonner. Pourquoi? Les partisans du régime céto évoquent des études qui ont montré que les athlètes d’endurance qui mangent à faible teneur en glucides et en graisses brûlent plus de graisse au cours de leurs performances que leurs pairs mangeant en glucides.

Tout cela semble très bien, non? (Eh bien, à part toute cette partie, pas de produits laitiers et de pâtisseries.) Avant de tout laisser tomber cependant, voici quelques autres choses que vous devriez savoir.

À l’origine, il n’était pas destiné à la perte de poids. Bien que le régime céto soit utilisé pour perdre du poids et aider les athlètes à améliorer leurs performances, il n’était pas censé faire cela au départ. Au lieu de cela, il a été créé au début du 20ème siècle pour aider les enfants atteints d’épilepsie à contrôler leurs crises. Selon Paul Salter, M.S., R.D., C.S.S.S., avant d’introduire le régime céto, il était conseillé à la plupart des patients épileptiques de jeûner, mais cela s’est avéré difficile pour beaucoup. “Il a été constaté qu’en mangeant des aliments riches en graisses et en glucides, il produisait les mêmes changements métaboliques qu’une approche à jeun, ce qui signifiait une production accrue du foie de trois molécules (corps cétoniques), l’acétone, le β-hydroxybutyrate et l’acétoacétate”, a déclaré Salter. . Les experts ne savent toujours pas pourquoi cela aide, mais pour le moment, cela fonctionne.

Sa popularité dépasse les autres régimes. Le régime céto ne nécessite qu’un faible pourcentage de glucides, mais il compense en permettant aux personnes à la diète de consommer plus de matières grasses et de protéines. En fait, le régime est de plus en plus populaire parmi les personnes actives et en surpoids. Comme beaucoup de régimes, cependant, certains qui ne le suivent pas correctement peuvent être découragés quand ils ne voient pas les résultats tout de suite. “Les erreurs courantes consistent à ne pas réduire suffisamment les glucides trop bas, à consommer trop de protéines, à ne pas suivre le régime assez longtemps [il y a une période d’adaptation de 4 à 6 semaines] et à introduire des glucides de manière inappropriée régulièrement par des rations hebdomadaires”, explique Salter.

Cela peut augmenter votre énergie, mais nécessite beaucoup d’efforts. Joshua Shadle, fondateur et PDG de Fuelary, a fait le régime céto pendant son entraînement pour le triathlon. “Je devais vraiment me concentrer pendant les premiers mois alors que mon corps était en train de brûler de la graisse parce que j’avais des symptômes pseudo-grippaux. Mais on m’a ensuite demandé d’ajouter un supplément de sodium [pour aider à la perte d’eau que vous avez subie dans votre régime], et cela a aidé “, dit-il. Une fois que les symptômes temporaires sont passés, Shadle dit qu’il a finalement remarqué une forte augmentation d’énergie, ce qui l’a aidé à perdre 10 livres.

Il aide à faire sauter les graisses comme woah. “En évitant les glucides et en minimisant la quantité de protéines que vous consommez en une journée, vous réduisez efficacement votre glycémie et votre taux d’insuline, ce qui favorise la perte de poids”, déclare Westin Childs, Ph.D. Matt Sauerhoff, propriétaire et créateur de la méthode LIV, explique que, contrairement aux glucides et aux protéines, qui contiennent 4 calories par gramme, les graisses contiennent 9 calories par gramme, ce qui vous donne plus d’énergie par gramme, ce qui facilite la maîtrise de la sensation de faim et la motivation. pour travailler. Un régime riche en glucides, en revanche, augmente votre glycémie et signale la sécrétion d’insuline, ce qui peut entraîner un stockage des graisses et une humeur plus lente.

Ce n’est pas pour ceux qui détestent planifier. Salter avertit que, même si ce régime peut être efficace, il ne convient pas à tout le monde. “Ceux qui se concentrent uniquement sur la performance dans les mouvements anaérobies à haute intensité peuvent tirer le meilleur parti du fait de suivre un régime riche en glucides, car les mouvements à haute intensité dépendent fortement des hydrates de carbone pour leur force et leur puissance”, a-t-il déclaré.

Ce n’est peut-être pas une bonne idée pour ceux qui détestent planifier. Salter souligne que, hormis les restrictions que vous devez garder à l’esprit, l’hydratation est négligée dans le cadre de ce régime. Cela conduit souvent les gens à abandonner trop tôt (sans parler de la déshydratation pouvant avoir un effet négatif sur votre santé). Donc, la préparation est la clé. “La restriction constante des glucides entraîne l’épuisement des réserves de glycogène dans les muscles. Et pour chaque gramme de glycogène perdu, environ 3 grammes d’eau sont perdus”, dit-il. Assurez-vous donc de toujours avoir une bouteille d’eau à portée de main et assurez-vous que vous y entrez

assez tout au long de la journée.

En fin de journée, c’est à vous de décider. Oui, il existe une liste exhaustive de problèmes de santé notant que si vous en présentez, vous ne devriez pas essayer le régime céto (y compris si vous êtes enceinte ou si vous avez subi un pontage gastrique). Cependant, certains entraîneurs personnels, comme Sauerhoff, pensent qu’il est préférable d’éviter complètement le régime céto et de rechercher un régime bien équilibré. La règle d’or: “Essayez de garder à l’esprit la qualité et la quantité d’aliments que vous consommez et d’éviter les aliments transformés”, a-t-il déclaré. Et à la fin de la journée, consultez votre médecin et éventuellement un nutritionniste pour trouver le plan qui convient le mieux à votre mode de vie.

 

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