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Votre fête de Thanksgiving pourrait être meilleure pour vous que vous ne le pensez

À cette période de l’année, vous verrez forcément des articles additionner les calories de votre repas de Thanksgiving ou la quantité d’exercice que vous devez faire pour brûler le festin. Oublie tout ça. Au lieu de cela, nous voudrions mettre en évidence les avantages potentiels de votre dîner de vacances, ainsi que des moyens simples pour créer un équilibre plus sain dans votre assiette afin que vous puissiez vous sentir bien avec ce que vous mettez dans votre corps et vous concentrer sur le plaisir de manger. et l’entreprise. Ci-dessous, les points forts nutritionnels de cinq plats traditionnels.

dinde
Une portion de trois onces de poitrine de dinde sans peau peut fournir 25 grammes de protéines maigres, ainsi que de vitamines B et de minéraux, y compris une quantité importante de sélénium, qui agit comme un antioxydant. La Turquie fournit également de plus petites quantités de zinc, de magnésium et de potassium; pas de glucides; et juste quelques grammes de graisse.

Préparation: pour renforcer votre apport en éléments nutritifs (y compris les acides gras anti-inflammatoires oméga-3), optez pour un oiseau biologique élevé au pâturage. La viande brune offre plus de vitamines et de minéraux, pensez donc à combiner viande de poitrine et viande brune. Enfin, collez une portion de la grosseur et de la largeur d’un jeu de cartes. (Et allez-y doucement sur la sauce.)

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Patates douces
Ces magnifiques légumes-racines sont des vertus antioxydantes. Ils regorgent également de vitamines A et C immunisées et apportent des vitamines B énergisantes, du potassium (qui régule la pression artérielle) et du manganèse, un minéral qui contribue à la production de collagène et favorise la santé de la peau et des os. Les composés anti-inflammatoires présents dans les patates douces aident à lutter contre les maladies chroniques, notamment le diabète de type 2, les maladies cardiaques et le cancer. Et leur apport en fibres en fait un amidon à combustion lente qui ne fera pas augmenter le taux de sucre dans le sang et d’insuline.

Préparation: au lieu de servir une cocotte de patates douces remplie de sucre et de produits laitiers, envisagez de servir ces pierres précieuses cuites au four avec une sauce légère à base de sirop d’érable pur, d’huile de noix de coco vierge et d’épices à tarte à la citrouille. Pour lutter contre la paresse post-repas, conservez-en une portion de la taille d’une demi-balle de tennis.

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choux de Bruxelles
Ce membre de la famille des légumes crucifères (qui comprend également le chou-fleur, le chou frisé, le brocoli, le chou et le chou vert) est une source puissante de composés anti-inflammatoires et antioxydants. Les choux de Bruxelles sont également une excellente source de vitamine C pour le soutien immunitaire, de vitamine K pour la santé des os et de fibres pour favoriser la santé digestive. Les substances naturelles contenues dans ce légume agissent comme des «détoxifiants» en aidant à désactiver les produits chimiques potentiellement dangereux, ou à les évacuer plus rapidement du corps.

Prep: Plutôt que de faire tremper les choux de Bruxelles dans du beurre, coupez les en tranches dans le sens de la longueur, ajoutez de l’huile d’olive extra vierge, du sel de mer et du poivre noir, puis faites rôtir à 350 F jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants. Pour réduire les glucides et les calories, essayez de faire en sorte que votre portion de légumes verts soit au moins le double de celle de votre amidon.

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Sauce à la canneberge
Vous avez probablement entendu dire que les canneberges aident à prévenir les infections des voies urinaires. D’autres études suggèrent que la consommation de cette magnifique baie peut aider à réduire le risque de certains cancers, ainsi que la perte de vision liée à l’âge; et réduire les LDL («mauvais» cholestérol) et augmenter le HDL (le «bon» cholestérol). La canneberge protège également la santé bucco-dentaire en empêchant les bactéries de s’accrocher aux dents.

Préparation: Recherchez une sauce aux baies entières déjà préparée ou créez la vôtre. Pour ces derniers, combinez 100% de jus d’orange avec du sirop d’érable pur et des canneberges fraîches et laissez mijoter jusqu’à ce que les baies éclatent. Retirer du feu, incorporer la cannelle, les clous de girofle, le gingembre et le zeste d’orange biologique, et laisser refroidir pour épaissir.

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Tarte à la citrouille
Une demi-tasse de purée de citrouille contient près de 400% de la cible quotidienne recommandée pour la vitamine A. Ce nutriment essentiel, qui agit comme un antioxydant protecteur des cellules, soutient l’immunité, ainsi que la santé des poumons, des yeux et de la peau; et a été montré pour protéger contre le déclin cognitif. La citrouille fournit également de la vitamine K, de la vitamine C, du potassium et des fibres qui renforcent les os.

Préparation: Si vous n’aimez pas vraiment la croûte, faites-en une tarte ou laissez-la dans votre assiette pour vous faire économiser des glucides et des calories. Si vous préparez vous-même votre tarte, choisissez une version sans produits laitiers, faite de lait de plante au lieu de lait de vache évaporé et de sirop d’érable au lieu de sucre raffiné.

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