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Le café au brocoli est-il la prochaine tendance en matière d’aliments santé?

Le chou-fleur a trouvé sa place dans les smoothies, les bols de riz, etc. Mais maintenant, c’est le brocoli qui fait sensation – dans votre café.

Le concept du café au brocoli a été développé en Australie par la Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization et Hort Innovation. “Face à la tendance à la hausse en matière d’alimentation saine, les producteurs australiens recherchent en permanence des moyens de diversifier leurs produits et de réduire les déchets tout en répondant à la demande des consommateurs”, a déclaré John Lloyd, directeur de Hort Innovation, dans un communiqué, ajoutant que ” L’Australien moyen ne consomme toujours pas l’apport quotidien recommandé en légumes, et des options telles que la poudre de brocoli aideront à résoudre ce problème. ”

Les créateurs de la boisson ont déclaré au site Web Science Alert que la boisson avait reçu des critiques mitigées du café de Melbourne qui la servait.

Pour faire du café au brocoli, le légume est séché, moulu en une poudre fine et moulée dans votre café. Et bien qu’il n’y ait pas de substitut de sucre, ajouter la poudre riche en nutriments dans votre tasse de Joe a ses avantages: deux cuillerées à soupe contiennent environ une portion de légumes. De plus, c’est un excellent moyen d’utiliser des légumes «laids» qui pourraient ne pas se vendre dans les épiceries.

Cynthia Sass, MPH, Dt.P., rédactrice en chef de Nutrition chez Health, nous devrions envisager de suivre cette tendance.

“J’aime l’idée qu’un produit comme celui-ci soit utilisé pour réduire le gaspillage alimentaire et constitue un moyen simple d’ajouter une portion de légumes, en particulier un légume crucifère comme le brocoli, qui est l’un des plus protecteurs contre les maladies cardiaques et le cancer. principales causes de décès “, dit-elle. “Il est logique de l’ajouter au café, car c’est quelque chose que la plupart des gens boivent déjà quotidiennement, et l’un des meilleurs moyens de créer des changements sains est de s’adapter à une habitude existante.”

Vous n’êtes pas prêt à vous séparer de votre commande de café? Sass suggère de le mélanger à d’autres boissons ou aliments que vous consommez régulièrement.

“Si vous ne pouvez pas supporter l’idée d’ajouter du brocoli en poudre à votre café, essayez une autre option, comme le fouetter dans un smoothie, l’ajouter à l’avoine pour la nuit avec des fruits, ou l’ajouter à la purée d’avocat pour garnir presque tout ,” elle dit.

Respectueux de l’environnement, emballé avec des légumes et contenant de la caféine? Nous prendrons un grand cappuccino au brocoli, s’il vous plaît.

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