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5 plats que vous devriez éviter (et les 5 que vous devriez commander) au Sushi Restaurants

Le sushi peut être l’une des options les plus saines au restaurant. Un mélange de poisson riche en oméga-3, de grains entiers et de légumes frais ne laisse que peu de place à l’erreur, n’est-ce pas? Faux. Aussi vertueux que puisse être la délicatesse populaire japonaise, le sushi peut facilement se transformer en une énorme bombe de calories et de sodium.

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La recommandation officielle des recommandations nutritionnelles de 2015 et de l’American Heart Association concernant la consommation de fruits de mer est de consommer du poisson au moins deux fois par semaine, soit au moins 8 oz. total. En tant que tel, le sushi est un excellent moyen d’atteindre votre quota de poisson hebdomadaire lorsqu’il est commandé de manière stratégique. La clé est de s’en tenir au poisson maigre, au riz brun, aux sauces rares et aux légumes abondants. Ici, nous vous aidons à naviguer dans le menu des sushis afin que vous puissiez commander un repas riche en nutriments en toute confiance.

ÉVITER:
1. Rouleaux Tempura
Les articles de menu qui disent «croustillant» ou «croquant» sont souvent codés pour les pâtes frites et frites. Habituellement préparés avec des crevettes ou du crabe à carapace molle, ces petits pains ont tendance à être riches en calories, en graisses saturées et en sodium – sans parler du produit détrempé lorsqu’ils ne sont pas consommés frais. Si vous avez envie de manger, demandez que des oignons verts ou des concombres soient ajoutés à votre pain.

2. Mayo épicé et Aioli’s
Les sauces crémeuses sont l’un des moyens les plus faciles de conduire des calories et des graisses saturées à travers le toit. Non seulement ces sauces atténuent la fraîcheur inhérente du poisson, mais elles constituent également l’un des moins traditionnels accoutments au sushi. Il existe de nombreux autres exhausteurs de goût plus nutritifs; Le gingembre frais, le wasabi ou même une pincée de sauce de soja à faible teneur en sodium peuvent ajouter une grande saveur pour un minimum de calories.

3. Petits pains au fromage à la crème
Si vous me demandez, le fromage à la crème appartient à un bagel avec lox – pas enveloppé dans le riz et les algues. Si vous avez envie d’être crémeux, demandez à ce que l’avocat soit ajouté à votre choix.

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4. Sauce De Soja
Une cuillère à soupe de sauce de soja contient 900 mg de sodium (près de 40% de l’apport quotidien recommandé). La plupart des restaurants de sushis proposent une sauce de soja à faible teneur en sodium sur demande, même si elle doit être utilisée avec prudence, car la plupart des marques ont encore environ 500 mg de sodium par cuillère à soupe.

5. imitation de crabe
Allez-y frais ou rentrez chez vous (ou chez Wendy, je suppose?). Souvent utilisé dans les petits pains californiens ou les nappages de salade de crabe, le crabe d’imitation est une forme de produit de la mer transformé à base d’amidon et de poisson blanc pulvérisé. Les fabricants ajoutent souvent des charges, des arômes et des couleurs pour imiter le goût, la texture et la couleur de la chair de crabe. Je passerai.

ORDRE:
1. Soupe ou Salade
Pour rendre les sushis plus satisfaisants, commencez votre repas avec une soupe miso, une salade verte variée (une vinaigrette au gingembre à côté, s’il vous plaît) ou une salade aux algues. Les algues comestibles sont riches en fibres, en protéines, en lipides solubles dans la graisse et en vitamines B, en minéraux (en particulier calcium, fer, cuivre, magnésium et iode) et en composés phénoliques bioactifs.

2. Sashimi
Le sashimi est du poisson cru émincé (essentiellement du sushi sans riz). Demandez au chef des sushis ce qu’il sert de frais ou ce qu’il vous recommande, ou optez simplement pour un sashimi de saumon ou de thon, deux options irréprochables.

3. Riz brun
Echanger du riz blanc contre du brun permet de glisser quelques portions de grains entiers tout en augmentant la teneur en fibres de votre rouleau de sushi. La plupart des restaurants proposent du riz brun moyennant un léger supplément (généralement entre 1 et 2 dollars par rouleau).

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4. Rouleaux enveloppés d’algues et de concombres
Vous pouvez également demander que votre rouleau soit enveloppé dans du concombre ou des algues pour limiter les calories et les glucides. C’est également un excellent moyen de hacher si vous voulez profiter de plus d’un rouleau, mais ne voulez pas vous faire l’abondance de riz.

5. Roulés au saumon ou au thon
Obtenez le meilleur rapport nutritionnel pour votre argent en sélectionnant des sushis comprenant du saumon et / ou du thon. Ils sont non seulement riches en protéines de qualité et en nutriments essentiels, mais contiennent également une quantité considérable d’acides gras oméga-3.

6. Rouleau préféré de RD: Rouleau d’avocat au saumon (avec riz brun)
Rempli de fibres, de protéines et de graisses saines pour le cœur, celui-ci est à la fois satisfaisant et délicieux. Ajoutez des oignons verts, du gingembre mariné et du wasabi pour plus de saveur et de croquant et évitez les sauces chargées de sodium. Et au lieu de commander un deuxième rouleau, associez-le à l’edamame, à une salade d’algues ou à des légumes japonais. Et peut-être un peu de saké.

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