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Ce que vous devez savoir sur la tendance de la chlorophylle

Des pilules de chlorophylle aux barres énergétiques de cholrophylle, le pigment vert est apparu dans toutes sortes de produits ces derniers temps. Vous vous souvenez peut-être de la biologie du lycée que la chlorophylle est essentielle à la photosynthèse, processus utilisé par les plantes pour convertir la lumière solaire en énergie. Alors, pourquoi apparaît-il soudainement dans nos aliments? Est-ce vraiment un super nutriment qui mérite d’être recherché – ou juste une mode passagère? Voici quelques choses à savoir sur l’engouement pour la chlorophylle.

La chlorophylle est vantée pour un certain nombre d’avantages
Les partisans disent que cela détoxifie le corps, favorise la guérison, stimule le métabolisme, combat la mauvaise haleine, l’herpès et le cancer – et ainsi de suite. Bien que les preuves sous-jacentes à ces affirmations soient en grande partie anecdotiques, des recherches ont été menées sur les avantages de la chlorophylle. Par exemple, une étude de 2014 a examiné 38 femmes en surpoids qui suivaient un plan de perte de poids. Les chercheurs ont constaté que, au cours des 12 semaines, ceux qui prenaient un supplément de chlorophylle une fois par jour perdaient en moyenne trois livres supplémentaires, comparativement à ceux qui prenaient un placebo. Les femmes du groupe chlorophylle ont également connu une diminution plus importante du LDL (ou «mauvais» cholestérol) et une réduction des envies de sucrerie. D’autres recherches ont suggéré que la chlorophylle pourrait avoir des propriétés antioxydantes.

Il convient de noter que de nombreuses autres études à ce jour ont porté sur la chlorophylle par voie intraveineuse ou topique.

Il y a des inconnues sur la chlorophylle
Comme la chlorophylle n’a pas fait l’objet d’études approfondies, il n’existe pas de posologie optimale établie, ni de méthode recommandée pour la consommer. Certaines des recherches ont été menées avec des composés dérivés de la chlorophylle, plutôt que le pigment dans sa forme entière – ce qui signifie que les mêmes résultats peuvent ou non apparaître si vous avez la chlorophylle dans sa forme naturelle.

Les suppléments peuvent causer des effets secondaires
Bien que les suppléments de chlorophylle soient considérés comme relativement sûrs, il existe quelques interactions dont vous devez être conscient. Par exemple, ils peuvent augmenter votre sensibilité au soleil. Donc, vous devriez probablement les oublier si vous prenez des médicaments qui ont le même effet (tels que certains antidépresseurs, antibiotiques, antihistaminiques, pression artérielle et médicaments contre le cholestérol). Des nausées, des problèmes de digestion et des réactions allergiques ont également été rapportés.

La chlorophylle se présente sous de nombreuses formes
La chlorophylle est abondante dans les légumes à feuilles vert foncé (comme les épinards, le chou frisé et les feuilles de moutarde), ainsi que dans d’autres produits verts comme les choux de Bruxelles, le brocoli, les poivrons verts, les asperges, le chou vert, les kiwis, les pommes vertes et les herbes comme le persil. En d’autres termes, vous n’avez pas besoin d’un supplément spécial pour inclure la chlorophylle dans votre alimentation. En ajoutant simplement plus de plantes vertes à vos repas, vous obtiendrez beaucoup de chlorophylle.

Comment vous mangez vos verts fait une différence
La cuisson d’aliments riches en chlorophylle, en particulier pendant de longues périodes, semble réduire leurs niveaux de chlorophylle. Les conserver au congélateur pendant plusieurs mois peut avoir un effet similaire. Donc, pour préserver au mieux la teneur en chlorophylle de vos légumes verts, mangez-les crus ou utilisez des méthodes de cuisson courtes et légères, comme la cuisson à la vapeur ou les sautés à feu doux.

Si vous décidez d’essayer un nouveau produit à base de chlorophylle, veillez à lire la liste des ingrédients et essayez d’éviter les additifs artificiels, les herbes et les stimulants présentant un risque potentiel. Mais surtout, continuez à manger (et à boire) vos légumes!

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