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Comment manger moins de viande peut être bénéfique pour votre santé

L’industrie de la viande a eu un effet dévastateur sur l’environnement; Les industries de la viande et des produits laitiers sont sur la bonne voie pour devenir les plus grands contributeurs au changement climatique, rapporte The Independent. Et en ce qui concerne les émissions de gaz à effet de serre, l’industrie de la viande est responsable de plus d’émissions que les industries de transport combinées. En outre, l’élevage du bétail a entraîné la déforestation, la destruction des habitudes de nombreux animaux et la pollution des ressources en eau et de l’océan. Selon The Guardian, si nous voulons nous en tenir au changement climatique, la consommation de viande doit diminuer considérablement (jusqu’à 90% dans les pays occidentaux).

Les preuves sont claires, mais si vous envisagez de réduire la consommation de viande, sachez que cela est non seulement bénéfique pour notre planète, mais également pour notre santé.

Un régime à base de plantes (rempli de légumes, haricots, grains entiers, lentilles, noix, graines et fruits)
est bénéfique car il est moins cher, et les végétariens, en général, consomment moins de gras dans leur alimentation et consomment moins de calories. «Les régimes à base de plantes ont tendance à être moins denses en énergie, nous pouvons donc manger plus et nous sentir plus rassasiés», a déclaré la diététiste Juliette Kellow, selon Healthy Food. Cela suggérerait alors qu’un régime à base de plantes pourrait également favoriser la perte de poids.

Les régimes à base de plantes peuvent également aider à réduire le cholestérol et à réduire le risque de cancer colorectal. La Mayo Clinic note que, parallèlement au risque moins élevé de maladie cardiaque, la consommation de viande rouge augmente le risque d’accident vasculaire cérébral, de diabète et de maladie cardiaque. Les maladies cardiaques sont la principale cause de décès aux États-Unis, et le passage à un régime à base de plantes pourrait même «inverser sa progression», rapporte Mind Body Green.

La bonne nouvelle pour les amateurs de viande est que vous n’avez pas besoin d’éliminer complètement la viande de votre alimentation pour qu’elle ait un effet positif. Les consommateurs de viande sont encouragés à éviter de manger de la viande plusieurs fois par semaine, ce qui explique pourquoi les lundis sans viande et les jours de semaine sont de plus en plus populaires.

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