sportet-sante

Régime faible en glucides ou faible en gras: lequel est le meilleur pour la perte de graisse?

Les gens de l’industrie de la musculation disent depuis des années qu’il existe d’autres solutions alternatives à un problème. Aujourd’hui, nous travaillons sur le problème de l’obésité et la perte de poids nécessaire. Ces personnes ont constaté qu’un certain nombre de solutions diététiques sont possibles lorsque les personnes en surpoids commencent à aller au gymnase. Il existe plusieurs façons de perdre du poids et d’améliorer votre santé, mais dans la culture des médias et du gymnase, cette réponse a été jugée insuffisante.

Le débat a été entre un régime faible en glucides et un régime faible en gras pour faire le travail, et jusqu’à présent, nous n’avons pas trouvé de gagnant, même si le débat dure depuis des décennies. De nouvelles études vont et viennent et chacun des groupes veut les utiliser pour finalement régler la discussion, mais jusqu’à présent aucun coup décisif n’a été porté.

La dernière étude à entrer dans ce débat est celle qui étudie les patients obèses à l’Université Tulane. Les médias ont augmenté les résultats de cette étude pour signifier que le groupe à faible teneur en glucides avait gagné la discussion, car les régimes à faible teneur en glucides ont été «trouvés» pour vous rendre plus mince et plus rapide. Même LeBron s’y est mêlé d’une manière ou d’une autre. Quoi qu’il en soit, le groupe à faible teneur en glucides a également donné des résultats qui indiquent que ce type de régime vous rend moins vulnérable à divers facteurs de maladie cardiaque. Au début, cela peut sembler très important et une grande découverte car les personnes suivant un régime pauvre en glucides et riche en graisses ont longtemps été considérées comme des patients plus risqués et plus sujets aux maladies cardiaques. Cependant, ce n’était pas le cas et ne devrait pas encore être célébré avec du bacon et du fromage frit. Voyons ce qui s’est passé ici.

COMMENT LA RECHERCHE A-T-ELLE ÉTÉ MENÉE?
Cet essai visait des personnes obèses en Louisiane, mais puisque l’étude précédente sur les régimes à faible teneur en glucides avait inclus un très faible nombre de personnes de couleur, cet essai a été rendu beaucoup plus représentatif, avec plus de 50% des sujets étant des personnes de couleur. Les démographes ont cependant fait une erreur – il n’y avait presque pas de Latino-Américains dans ce procès et aucun Asiatiques. De plus, plus de 90% des personnes inscrites étaient des femmes, cette étude n’était donc en aucun cas représentative pour les hommes. Cela étant dit, voici ce qu’ils ont dit aux deux groupes de faire:

LE GROUPE À FAIBLE TENEUR EN CARBONE a été avisé de manger une quantité de glucides inférieure à 40 g par jour pendant un an. De plus, on leur a dit de ne pas modifier leur niveau d’activité et ils ont reçu des conseils diététiques et des substituts de repas.
LE GROUPE LOW-FAT a été dit de manger moins de 30% des calories quotidiennes en gras, pendant un an. Ils ont également reçu l’ordre de ne pas modifier leur niveau d’activité et ont reçu des conseils diététiques et des substituts de repas.
Vous pouvez voir un nombre distinct ici – pourquoi 40 grammes de glucides par jour? Cela semble être une quantité que seule une personne à la diète à faible teneur en glucides pourrait manger, et puisque les études précédentes avaient des personnes mangeant environ 100 grammes de glucides par jour, cela s’est avéré beaucoup mieux. De plus, 40 grammes représentent deux tranches de pain, il est donc plus facile à mesurer. Cependant, en prenant quelqu’un qui a mangé de la nourriture américaine graisseuse pendant une bonne partie du siècle et en lui imposant un régime pauvre en glucides, les choses peuvent devenir vagues et imprévisibles. Afin de remédier à cela, les groupes ont reçu deux points supplémentaires à prendre en charge:

REMPLACEMENTS DE REPAS. Chaque membre participant a reçu une barre ou un shake substitut de repas quotidien à faible teneur en matières grasses ou en glucides, conformément aux besoins de son ordonnance.
CONSEILS. Il y a eu de petites séances de counseling de groupe avec une diététicienne qui ont parlé aux gens des directives diététiques. De plus, c’était un excellent endroit pour le soutien.
Lorsque vous prenez ces deux en considération, vous pensez probablement que personne ne pourrait gâcher les résultats, non? Faux. Plus des quatre cinquièmes des participants ont terminé l’étude, ce qui est vraiment élevé pour une étude de ce type, mais les calories qu’ils ont mangées n’étaient pas mesurées et contrôlées, et les personnes respectant le régime étaient auto-déclarées, ce qui signifie qu’elles auraient pu facilement mentir . Mon point est que les méthodes qui ont été utilisées ici n’étaient pas vraiment scientifiques. La preuve en est qu’en moyenne, les sujets ont rapporté avoir mangé environ 2000 calories par jour avant de commencer le nouveau régime, ce qui semble non seulement inexact, mais impossible. N’oubliez pas que l’étude a été menée sur des personnes obèses et prenez ces informations avec une certaine réserve.

ALORS, QU’EST-CE-QU’IL S’EST PASSÉ?
Eh bien, au lieu d’un régime faible en glucides et faible en gras, les chercheurs ont donné aux gens des régimes alimentaires à peine classés comme ces choses. Celui à faible teneur en glucides n’était pas vraiment faible en glucides et le faible en gras n’était pas faible en gras. Laissez-moi expliquer. Les gens n’ont reçu l’ordre de manger que 40 grammes de glucides et de faire rapport, mais personne n’a jamais réussi à manger aussi peu. Les trois premiers mois ont été les plus bénéfiques puisque les personnes du groupe à faible teneur en glucides sont passées d’une moyenne de 240 grammes de glucides par jour à environ une centaine de grammes. Après les trois premiers mois, ce nombre a commencé à augmenter et a fini par manquer de 130 grammes de glucides par jour après une année complète de programme. Donc, s’ils ont en quelque sorte réduit leur apport en glucides de moitié mais pas vraiment avec succès, ils doivent avoir augmenté leur apport d’autres macronutriments, non? Bien sûr. Ils ont mangé la même quantité de matières grasses qu’avant l’étude, mais ils ont mangé beaucoup plus de protéines qu’auparavant, passant de 18 pour cent de leur apport calorique quotidien à plus de 25 pour cent, ce qui est bien plus de protéines que la quantité consommée par les pauvres en matières grasses. groupe.

Le groupe faible en gras n’était pas vraiment faible en gras non plus. Je dis cela parce qu’il n’était pas vraiment différent du régime alimentaire américain normal en termes de consommation de matières grasses. Ils ont commencé leur apport en matières grasses à environ 35% de leur apport calorique quotidien, puis l’ont réduit à moins de 30%, ce qui était formidable. Cependant, comme ils réduisent la graisse de leur alimentation, ils réduisent également les calories, environ 500 par jour. Cela signifiait qu’ils consommaient environ 30 grammes de matières grasses par jour, ce qui n’est pas une petite quantité de matières grasses en termes de calories! Alors, au moment de remplacer les calories perdues, ils se sont bien sûr tournés vers les glucides! Ils ont réduit les calories aussi bien que les personnes à faible teneur en glucides, mais ils ont mangé une tonne de glucides – plus de la moitié de leurs calories totales! Voici ce qui est arrivé aux corps des deux groupes par rapport à leurs états corporels précédents.

Le groupe à faible teneur en glucides a perdu en moyenne 11,7 livres par personne, 1,2% de la masse grasse a été perdue et 1,3% de la masse maigre a été gagnée par personne.
Le groupe faible en gras a perdu en moyenne 3,9 livres par personne, avec 0,3% de masse grasse perdue et 0,4% de masse maigre perdue.
Le résultat le plus exposé dans les médias était celui selon lequel le groupe à faible teneur en glucides avait une perte de poids beaucoup plus importante que le groupe à faible teneur en matières grasses, mais les résultats étaient très différents d’une personne à l’autre. Les personnes à faible teneur en glucides ont également eu une belle augmentation de la masse maigre, mais le groupe faible en gras a perdu de la masse maigre au lieu d’en gagner. Mais, nous devons regarder les faits ici – leur composition corporelle a été mesurée par quelque chose appelé impédance bioélectrique, qui est une méthode très variable, vous devez donc prendre ces résultats avec une certaine réserve.

Même si l’étude n’entre pas dans les moindres détails en ce qui concerne les mécanismes de recherche des résultats, nous savons pourquoi le groupe qui a mangé moins de glucides a fait mieux que celui qui a mangé moins de matières grasses en termes de gain de masse maigre et de poids global perte. Ce groupe a mangé une quantité beaucoup plus faible de glucides chaque jour, un peu plus de protéines et la même quantité de matières grasses, par opposition aux tas de glucides avec le groupe faible en gras. De plus, lorsque vous tenez compte du fait qu’un apport plus élevé en protéines stimule la perte de poids, vous commencez à penser que ce n’est peut-être pas seulement les glucides ou les graisses – c’est plutôt une vue d’ensemble.

PRÉDICTEURS DE MALADIES CARDIAQUES AVEC UN RÉGIME FAIBLE EN CARBONE
Le groupe qui mangeait des régimes faibles en glucides avait un rapport HDL / cholestérol total plus élevé que le groupe qui mangeait des régimes faibles en graisses. Il s’agit d’un indicateur très important pour éviter les maladies cardiaques. En outre, le groupe à faible teneur en glucides avait des triglycérides significativement inférieurs et un score de risque de maladie cardiaque calculé inférieur. De plus, leur LDL a chuté de façon plus significative que celle des personnes du groupe faible en gras. Enfin, le groupe à faible teneur en glucides avait une baisse significative de la protéine C réactive, qui est utilisée pour mesurer l’inflammation dans le corps.

Donc, comme vous pouvez le voir clairement, les prédicteurs des maladies cardiaques semblent avoir été améliorés avec le régime pauvre en glucides, même si les personnes qui y participent ont consommé beaucoup plus de graisses saturées que les personnes ayant un régime faible en gras – plus de deux fois plus comme le montant recommandé, en fait. En outre, vous devez savoir que les personnes du groupe à faible teneur en glucides ont mangé environ la même quantité de calories provenant des lipides qu’avant leur entrée dans l’étude, ce qui signifie également la même quantité de graisses saturées. Qu’est-ce que cela signifie? Pouvez-vous enfin obtenir ce fromage et bacon frits? Nan. Cela signifie que lorsque tout le reste reste le même, manger moins de matières grasses est moins bénéfique que manger moins de glucides, en ce qui concerne les prédicteurs de maladies cardiaques.

Que devons-nous en faire?
Eh bien, nous devons d’abord comprendre qu’il n’y a pas de bonne ou de mauvaise réponse claire résultant de cette étude. C’est encore très peu scientifique et fait sans modes de recherche appropriés, mais il y a beaucoup à apprendre de toute façon – c’est, après tout, une étude de recherche. Voici ce que vous pouvez résumer.

La perte de poids peut être obtenue de plusieurs façons, et la seule chose qui compte le plus est de manger moins de calories sur une plus longue période. Une méta-analyse publiée la même semaine que cette recherche a été publiée a dit exactement la même chose. L’auteur de notre étude, la Dre Lydia Bazzano était même d’accord avec la méta-analyse! Même si les deux groupes n’ont pas vraiment réduit leurs apports en glucides et en graisses de manière drastique, ils ont perdu du poids au cours de l’année entière simplement en réduisant certaines calories.
L’inefficacité des techniques d’aide telles que les substituts de repas ou les boissons frappées, ainsi que les conseils nutritionnels, peuvent ne pas être suffisantes pour amener les personnes obèses à changer radicalement leur style de vie. Ces techniques peuvent les aider à améliorer leurs résultats, mais jamais à les démarrer ou à comprendre une partie principale des causes derrière elles.
Si vous mangez suffisamment de protéines, cela vous aidera à perdre du poids, même si vous vous ne changez rien d’autre à votre alimentation.
Si vous réduisez vos glucides, vous perdrez du poids et vous n’aurez pas de risque accru de maladie cardiaque, vous pouvez donc aussi bien le faire.
Lorsque vous mettez ces deux derniers ensemble, vous découvrez que cette étude a indiqué que si les personnes obèses réduisent leur apport en glucides, cela pourrait être une cause indirecte pour elles d’augmenter leur apport en protéines alimentaires, ce qui les aidera à perdre du poids. Manger moins de glucides et plus de protéines est un bon moyen de perdre du poids, mais l’étude n’a pas vraiment examiné comment ces deux-là interagissaient exactement avec le corps et ce qui les amène à avoir cet effet.
Dans l’ensemble, manger moins ou provoquer des changements alimentaires spectaculaires est vraiment difficile! Lorsque vous dites à des gens qui suivent le régime américain standard depuis des décennies qu’ils doivent couper ou supprimer une chose de leur régime alimentaire, qui est probablement l’un de leurs favoris, vous allez avoir beaucoup de résistance! Il faut une vraie discipline pour manger moins de 40 grammes de glucides par jour si vous vivez sur des cheeseburgers et des frites depuis 50 ans!
Notez que beaucoup de gens n’obtiendront jamais ce type de réduction des glucides, et le maintenir n’est pas une option pour beaucoup d’entre eux, mais même si leurs apports en glucides diminuent, ils tomberont rarement en dessous de 100 grammes par jour, jamais même se rapprocher de baisser la moyenne sous 100 grammes. Cela signifie que les deux camps continueront leurs combats basés sur le dogme, car bien que ces résultats de recherche puissent avoir certains traits que nous considérerions valides, ils ne prouvent toujours rien. Nous considérons toujours que tous les macronutriments sont parfaitement valides et les groupes à faible teneur en glucides ou en matières grasses ont encore beaucoup de débats à faire, mais celui-ci peut être considéré comme un petit point pour le groupe en faveur du régime faible en gras car des prédicteurs de maladies cardiaques.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Close