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Recette à refaire: Lasagne saine

Les lasagnes peuvent être un repas nutritif et bien équilibré. Cependant, de nombreuses recettes traditionnelles contiennent une quantité malsaine de graisses saturées, de sodium et de sucre raffiné. D’autre part, de nombreuses recettes de lasagnes “saines” sont strictement végétariennes ou ont une liste d’ingrédients plus longue que la liste d’épicerie, ce qui peut être pénible pour un ménage occupé. Transformer la recette de lasagne de votre famille en un plat santé qui plaira à tous ne doit pas être compliqué.

Vous trouverez ci-dessous une recette de base de lasagne convertie en une recette saine en faisant quelques substitutions et en ajoutant des légumes frais.

Liste d’ingrédients
Recette originale de lasagne
Donne 8 portions
2 tasses de fromage ricotta (partiellement écrémé)
2 tasses de fromage mozzarella râpé
1-1 / 4 oeufs
11 onces de boeuf haché
6 tasses (48 onces) de sauce tomate
8 nouilles cuites à la lasagne
1/3 tasse de parmesan râpé

Recette FitDay
Donne 8 portions
2 tasses de fromage cottage sans gras
2 tasses de fromage mozzarella réduit en gras
je blanc d’oeuf
11 onces de dinde hachée maigre
6 tasses (48 onces) de sauce tomo.pasta sans sel ajouté
8 nouilles cuites à la lasagne
1/3 tasse de parmesan râpé
2 tasses d’épinards frais
1 tasse de courgettes (tranchées)

Information nutritionnelle * (portion = 1 / 8ème de plat)
Recette originale de lasagne
Calories 491
Protéines 27 g
Graisse 28 g
Graisse Saturée 12 g
Sucre 10 g
Cholestérol 110 mg
Sodium 1131 mg
Fibre 3 g
g = grammes; mg = milligrammes

Recette FitDay
Calories 358
Protéine 38g
Graisse 12g
Graisse Saturée 7g
Sucre 10g
Cholestérol 72 mg
Sodium 622 mg
Fibre 4.5g
* Les informations nutritionnelles ne sont qu’une estimation.

instructions
# 1: Mélanger le fromage cottage, le fromage mozzarella et les œufs blancs dans un bol moyen.
# 2: Cuire la dinde dans une casserole jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Vider le gras. Incorporer la sauce tomate / pâtes.

# 3: Étendez 1 tasse de mélange de dinde dans chacun des 2 plats de cuisson peu profonds de 2 litres. Garnir chaque portion de 2 nouilles à la lasagne, d’épinards et de courgettes et d’une tasse de mélange de fromage cottage. Répéter les couches. Garnir chacun de 2 nouilles à la lasagne, du reste du mélange de dinde et du parmesan.
# 4: Cuire au four à 400 ° F pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud. Laisser reposer 10 minutes.

Les modifications de la formule ci-dessus ont permis d’éliminer environ 133 calories, 16 grammes de gras et 509 mg de sodium. En utilisant du fromage cottage au lieu du fromage ricotta, 11 grammes de protéines ont été ajoutés. Sachez que cette substitution rendra la lasagne plus fluide en raison de l’humidité accrue du fromage cottage par rapport au fromage ricotta. Le passage des nouilles de lasagne ordinaires aux nouilles de grains entiers apporte des fibres, des vitamines, des minéraux et des phytonutriments supplémentaires. Les ajouts de légumes sont vraiment infinis en ce qui concerne les lasagnes et apporteront une gamme de nutriments bénéfiques. Oignons, poivrons verts, courges, aubergines et carottes sont toutes des options. En plus de simplement les ajouter en couches individuelles (comme dans la recette ci-dessus), essayez de faire sauter les légumes ensemble dans une petite quantité d’huile d’olive, puis en les ajoutant en couche. Le changement le plus spectaculaire entre les deux recettes est l’utilisation de la sauce «sans sel ajouté» qui réduit la quantité de sodium de près de 50%. Il a été prouvé que les personnes hypertendues avaient recours à un régime alimentaire pauvre en sodium. Soyez audacieux et rompez avec votre recette de lasagne traditionnelle. Concentrez-vous sur l’ajout des nutriments dont votre famille a besoin tout en éliminant ceux qui ne sont pas idéaux pour notre corps!

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